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清炖鲤鱼(5/8)
先将鲤鱼洗干净，刮去鱼鳞，剪掉鱼鳍。
将鱼肚剪开，扒出内脏。然后把鱼鳃扒出。
在锅中加入油，至热。放入葱姜爆香。倒入十三香适量。放三个八角。
将鱼放入锅中，煎至两面泛黄。
加水煮。大概需要二十分钟多。如果喜欢养生，可以加一些大枣，桂圆，枸杞，香菇等。如果家里没有，不放也可以。
稍微加点料酒去腥味。其实姜也可以去腥味的。还有白酒也可以。这个自己看有啥可以用的直接用就行。
等鱼汤白了，放点香菜，加上适量盐。如果喝鱼汤，就少放盐。不喝鱼汤可以多放。
一道美味的清炖鱼煮好了。