江湖爆炒花蛤的做法_菜谱

准备食材: 花蛤啤酒小葱大蒜姜片火锅底料花椒大料

新鲜的花蛤在调好的海水中浸泡半天时间，让其吐沙。（花蛤是前滩贝壳，会有一部分砂石存在。在海水中养半天，可以去掉砂石。）

浸泡好的花蛤用干净的水冲洗。

锅内入油烧热。依次放入小葱、姜片、火锅底料、大蒜、花椒大料。

放入花蛤爆炒。

放入适量的啤酒（不但能去腥还能增加香气）、耗油、白糖（喜欢吃辣的可以再放入辣椒油）翻炒。

翻炒一会后，等待花蛤开口（会开口的花蛤，都是新鲜的哦。紧闭大门的，都是死翘翘的）。

都开口后就能出锅啦！

开一瓶啤酒，杯子放入冰块，一杯冰镇啤酒就有啦！

快享用吧！