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香煎茄饼(3/7)
茄子
切成小片，每个小片厚度0.3cm！
放在清水里面浸泡5分钟左右！
准备鸡蛋2个，加入小半碗淀粉，少量水！
把鸡蛋，淀粉，水搅拌均匀！把茄子放入其中浸没！（做这些的时候，把调料2调好，把蒜捣成蒜泥，加入2勺清水，2勺生抽，几滴香油，2勺米醋！）
锅中倒入平时做菜一倍的豆油，把用鸡蛋混合液浸过的茄片放入锅中煎炸！待两面都金黄捞出！成品如图！蘸取调料2！美味又好吃！
因为我自己用料放多了一点，最后剩下的淀粉与鸡蛋的混合液，我做成了一道鸡蛋饼！松松软软，既可以当作点心，也可做主食！