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伯爵奶茶蛋糕(14/14)
准备好所有材料。
将红茶茶叶A加入水，入奶锅中煮沸，加入牛奶再煮2-3分钟后盖上盖子焖几分钟，然后过滤出取90ml备用。
红茶茶叶B入CH-6001多功能料理机中打碎备用。
蛋黄加30克细糖拌均匀。
加入沙拉油和奶茶，拌均匀。
加入打碎的红茶再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
剩下的细糖分3次加入蛋白中，打发至干性发泡。
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌均匀。
将面糊平均倒入18CM中空蛋糕模具中，震出气泡。
COUSS CO-6001烤箱，上下火180度，时间设定为40分钟，预热好后放入烤盘倒数第二层烘烤。
蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
成品
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