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武汉人大爱的凉拌毛豆(2/9)
准备好蒜一个，干辣椒三颗
用压蒜器将蒜压成酸泥备用
用剪刀将毛豆头尾边角剪去，洗净备用
毛豆除水，给少量盐（便于进味），少许色拉油（色泽更好看）
煮到七成熟（根据自己口感可以尝一下），过冷水沥干
油锅烧热，蒜泥、干辣椒爆香
锅里放进盐、味极鲜、香醋
将毛豆放入锅内拌匀，最后给香油
装盘！美味～有木有～