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家常下饭菜之夏日消暑西红柿焖豆腐(3/7)
备料:豆腐、西红柿和小葱洗干净待用。
切料:因为用的是土的西红柿，不是大西红柿夜也不是圣女果哦，小个的所以对半切就行。葱最好切段。
豆腐切块，3-4厚厘米差不多了
热锅小火，下油后开始煎豆腐，均匀撒上盐，煎至有微黄翻面，再均匀撒盐，这样豆腐才入味。该步骤是让豆腐进油煎出香气，下盐更有味道。豆腐只翻了一次就可以盛出来备用了。
热油炒西红柿，加点水煮出西红柿酱汁。
西红柿煮成这样就差不多了，放盐，如果喜欢辣的同学还可以放点辣椒油哦，然后就可以放入豆腐焖了，中火焖两分钟左右，保持里面的汁是沸腾状态，还要翻炒豆腐和西红柿哦。
出锅放上葱花美味即成，其实这道菜根跟西红柿的做法差不多。