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家常下饭菜之夏日消暑西红柿焖豆腐的做法

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家常下饭菜之夏日消暑西红柿焖豆腐

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这是一道家乡菜，爸爸的拿手菜，从小吃到大，这道菜我们家几乎都会做。夏至下饭菜，西红柿自带的酸甜本来就是夏日凉菜，豆腐营养丰富，家常的幸福便是简简单单的一道菜，胜过人间美味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 450g

、

西红柿 5-8个

、

植物油适量

、

盐适量

、

葱 1根

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料:豆腐、西红柿和小葱洗干净待用。
步骤2/7 点击查看大图
切料:因为用的是土的西红柿，不是大西红柿夜也不是圣女果哦，小个的所以对半切就行。葱最好切段。
步骤3/7 点击查看大图
豆腐切块，3-4厚厘米差不多了
步骤4/7 点击查看大图
热锅小火，下油后开始煎豆腐，均匀撒上盐，煎至有微黄翻面，再均匀撒盐，这样豆腐才入味。该步骤是让豆腐进油煎出香气，下盐更有味道。豆腐只翻了一次就可以盛出来备用了。
步骤5/7 点击查看大图
热油炒西红柿，加点水煮出西红柿酱汁。
步骤6/7 点击查看大图
西红柿煮成这样就差不多了，放盐，如果喜欢辣的同学还可以放点辣椒油哦，然后就可以放入豆腐焖了，中火焖两分钟左右，保持里面的汁是沸腾状态，还要翻炒豆腐和西红柿哦。
最后一步点击查看大图
出锅放上葱花美味即成，其实这道菜根跟西红柿的做法差不多。

小贴士

1.西红柿我用小的土西红柿，不是圣女果，因为比较酸一些，看个人口味了。2.煎豆腐的时候有点耐心，用小火就行了，心急豆腐会焦。3.喜欢辣的同学可以放辣椒油，味道也是美好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-21

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