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入门级烤鱼——吃货福利！(8/8)
将鱼鳞刮去，内脏刨去，洗净。配菜洗净切好。
在鱼身上划几刀，鱼身的两面都需要。以便更入味。
用生姜片擦拭鱼身及鱼的内肚。（去腥）
放入料酒、盐、酱油、生姜片、胡椒粉、花椒油腌制半小时以上。
烤盘上铺一层锡纸，锡纸上铺一层洋葱；再将腌好的鱼放入烤盘，刷上油，鱼身上铺一些生姜片。 烤箱预热五分钟后放入烤盘。 220℃ 烤十五分钟后，将鱼身翻转，再烤十五分钟。
炒锅里面放入适量油，将蒜末及干辣椒炒香以后，加入三勺郫县豆瓣酱。 放入切好的洋葱丝、灯笼辣椒以及土豆片、藕片。炒几分钟后加入一两杯水。闷十分钟。
将烤熟的鱼端出来。将炒好闷好的配菜倒入烤盘。
最后一步：撒上少许香菜；新鲜柠檬切开，将柠檬汁挤在鱼身上，就更美味啦！