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手抓饭(3/8)
羊肉改刀，大小适合自己喜好。用清水泡出血，个人感觉这样处理比焯水的肉口感好。
胡萝卜，洋葱改刀成条，可稍微粗点。
铁锅放油，花椒姜爆香，羊肉炒出油，微黄。
加入胡萝卜，洋葱，放盐翻炒出味。
加水沒过菜，小火煮二十分钟，肉基本熟了。
大米浸泡二十分，平铺在菜上，中火烧开，煮十分钟改小火，二十分钟米熟。
翻炒五分钟，关火。
成品出锅