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手抓饭的做法

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手抓饭

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30–60分钟 | 切墩(初级)

羊后腿 500g

、

胡萝卜一个

、

洋葱一个

、

花椒少量

、

盐适量

、

植物油适量

、

姜适量

、

大米 200g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肉改刀，大小适合自己喜好。用清水泡出血，个人感觉这样处理比焯水的肉口感好。
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜，洋葱改刀成条，可稍微粗点。
步骤3/8 点击查看大图
铁锅放油，花椒姜爆香，羊肉炒出油，微黄。
步骤4/8 点击查看大图
加入胡萝卜，洋葱，放盐翻炒出味。
步骤5/8 点击查看大图
加水沒过菜，小火煮二十分钟，肉基本熟了。
步骤6/8 点击查看大图
大米浸泡二十分，平铺在菜上，中火烧开，煮十分钟改小火，二十分钟米熟。
步骤7/8 点击查看大图
翻炒五分钟，关火。
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成品出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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