甜蜜螺螺的做法_菜谱

田螺洗几遍，水变清澈，放少许盐和香油养着，至少五个小时

然后，用流水搓洗，卡卡搓吧，

凉水下锅，煮，开锅十分钟捞出，过凉水

锅做底油，下葱姜蒜朝天椒和花椒八角，葱微糊，下糖多些，酱油多些，耗油，炒三四下，放蒜蓉辣酱一袋，甜面酱半袋，炒开，放入田螺，翻炒，放盐，鸡精，大火翻炒，加啤酒，没过田螺，中火沽嘟吧

收汁，下香菜，翻炒，出锅！（此菜用的所有调料都需要多些，因田螺不好入味）