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快手家常待客菜 # 红烧土豆块(2/7)
开中火，锅里放适量油（比平时炒菜多一点），油热后放1汤匙白糖，待白糖溶化，变成深红色，下切好洗净并沥干水的土豆块，快速翻炒
炒至每块土豆都被上色，放葱姜蒜，继续翻炒
炒匀后，放少量老抽，继续翻炒
炒至土豆块边沿开始焦黄，放2汤匙老干妈牛肉酱，继续翻炒
炒匀后，放切好的胡萝卜和青椒（胡萝卜要削皮切块，青椒也切小块），继续翻炒
炒至青椒颜色变深，加适量水（水块没过菜为宜），大火烧开，加适量盐和6滴花椒油，盖上盖子转小火慢炖
炖到土豆块熟透，关火，放适量鸡精搅匀，即可出锅（也可以用它来吃面哦，不喜欢汤的，可以等土豆熟透之后，转大火收汁）