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椰蓉小面包(8/20)
汤种配料小火加热至糊状放凉冷藏2小时后使用
面包面团所有配料（除黄油以外）放入面包机和面30分钟以后加入黄油再次揉面10分钟至出膜
忘了拍照，这是之前菜谱的图片
盖保鲜膜冰箱冷藏一夜基础发酵。第二天早上取出，手指沾面粉插洞，小洞不塌不陷不回缩即发酵成功
可以看到面团布满小孔
排气，分剂每个60克
来做椰蓉馅，黄油小火加糖加热至融化，分次加入蛋液牛奶搅匀
加入椰蓉
搅拌均匀即成
擀皮，看图划开，加椰蓉馅料
卷起时在筒状面团上面再加一点椰蓉馅料
全部卷起，收口捏紧
这是另一种做法，先抹馅料再划刀，我觉得这个方法更简单点
卷起，尾部捏紧
天气热烤箱不加热只关门发酵，天气冷烤盘下需要放一盆热水帮助发酵
发好了，烤箱170°预热10分钟。全蛋液刷面170°烤制15分钟，上色注意加盖锡纸
这个颜色太棒了
秀一下
可以拉丝有木有
好好吃哦