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鸡蛋什锦炒饭(5/8)
原材料准备
鸡蛋打散，其余食材切丁
热锅放油 这里要多放一下，因为鸡蛋吸油，油到八九成热的时候滑人鸡蛋，不要急于翻面，等鸡蛋膨胀再翻
这样摊出的鸡蛋量大蓬松
鸡蛋捞出备用，锅里会剩下些油，继续倒入洋葱，青椒，小青菜
倒入米饭～米饭可先在盘子里捣散，这样炒时容易！
炒散米饭倒入鸡蛋和火腿，火腿可选择不放，因为现在的火腿似乎添加太多
最后放入盐，生抽，耗油大火翻炒，起锅