1、鸡腿三只买的时候剁成两半，洗净，用料酒，盐，酱油腌制15到20分钟，香菇热水泡好，备用 2、平底锅加适量油烧热，放入姜片蒜炒香，鸡腿下锅煎，煎到两面金黄即可 3、换深一点的锅，放入鸡块，加入酱油，糖，玉米淀粉，香菇，水适量，大火烧开，转中火焖，到汤汁差不多时开大火收汁，即可出锅