容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油(也可以用淡味黄油)
用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里,再挤几滴柠檬汁
舀一勺面糊到平底不粘锅中,并用勺子底部将面糊转圈的摊开(尽量转圆,不要太厚)再开小火
直到蛋糕表面表面收干,并出现许多小孔,便可取出(如果贴得太牢,可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口,再用手慢慢揭下来)
蛋糕饼做完后就可以卷了(由于光线问题,色差比较大哈),先取一张蛋糕饼,用一根筷子在一端卷起,当卷到2/3处时,再放一张接上继续卷(如图)