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肉夹茄饼(0/7)
猪肉陷加入淀粉，少许水和生抽腌制15分钟左右待用
茄子中间切开，再对半切开，用刀斜切出弧形
小坑里洒淀粉，防止肉馅掉落
肉陷填入小坑
油稍微多些，加热后放入茄饼，双面油炸至金黄色，起锅备用
先将姜末和蒜末倒入热油炒香，再加入蒸鱼豉油和蚝油，最后放入茄饼，加水后焖熟。
洒上青椒，焖煮几分钟后出锅。