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卤鸡爪(3/4)
鸡爪洗干净放开水里煮10分钟，同时加入料酒和生姜去去腥，然后捞出备用。
豆干是在超市买的现成的，洗干净备用
油开后放入生姜，花椒粒，干辣椒，鸡爪爆炒2分钟，加入少许盐，酱油，生抽使其上色。
上色后加水开始煮，水位漫过鸡爪，开了之后加入豆干，先大火后小火，最后放入少许糖哦，很重要。小火半个小时后起锅熟啦。可以开吃咯。【马小厨】