把鸡蛋打到碗里倒入适量盐搅拌匀，油白菜一切二段备用。火腿肠切片备用，根据个人爱好，可放可不放，家里有小孩的可以放
(有的朋友说西红柿不好剥皮，这个也算是一个小技巧)水烧开后放入锅里烫一下，捞出，剥皮，切碎丁备用
西红柿捞出来，把油白菜放入锅里焯水捞出。配料如上图，分量根据人数及饭量而定。
热锅凉油，倒入西红柿炒出汤汁，放入生抽和盐。倒入适量的开水或者凉水烧开，倒入鸡蛋，待鸡蛋成蛋花状
放入龙须面，搅拌均匀，龙须面熟后倒入火腿肠和油白菜，盐，香油搅拌均匀即可出锅
一碗香喷喷的西红柿鸡蛋面就好了(根据个人爱好可以再倒些香醋)
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