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爷爷凉拌鸡(0/6)
菜市场买鸡，冷水、盐、老姜入锅加水煮。然后捞起来晾凉了切块。（奶奶默默地帮我做完了前面的步骤所以没有图
关键来了：熟油辣椒！清油锅里加热煮熟，晾晾，倒入海椒面碗中，油余温会让辣椒发出滋滋滋的声音，非常香。可以加点白芝麻。
鸡汤半碗备用
鸡汤、鸡、白糖、盐、味精、花椒面，准备齐全。
先倒鸡汤，然后是白糖、盐、味精、花椒面一样一样的加。我是爷爷指挥的，白糖和味精加了好几勺，特别是味精，让我想到廖记棒棒鸡也是味精放得多。
拌匀后可以尝尝还有没有缺什么味，可继续添加。此处口味爱好因人而异