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椰蓉吐司#香雪奥运#(0/33)
所有材料合照
把少量面粉（约3/1），酵母、砂糖全部放入水中搅拌开
搅拌至面糊里出现很多小气泡
把盐倒入面粉里拌匀
把剩下的面粉全部倒入搅拌好的面粉糊里
搅拌成面团，就准备开始揉面了
一手扶着面团，一手像用搓衣板一样像前拉伸，是向前拉伸，不是向下用力
搓三下，向身体这边方向卷回来，再把面团向前调转90度，继续向前拉伸着搓重复之前的动作直到揉出粗糙的膜
揉出这样粗糙的膜的时候就可以加软化好的黄油
加入软化好的黄油
刚开始揉会很油，渐渐的油就都会吸收进面团，还是继续之前的揉面手法揉面
直到揉到完全扩展阶段
把面团放进盆里，盖上保鲜膜
再盖上一层湿布，开始一发
直到发酵到2.5倍到，手指粘面粉不回缩就可以了
面团排气后盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发的时间来做椰蓉馅，软化好的黄油加入糖粉拌匀
加入蛋液拌匀
最好加入椰蓉拌匀
醒发好的面团擀成长方型，3/2铺上椰蓉
先把没有椰蓉的3/1折过来
再把令一部分折上，折成长条
在把长条折三折
折成这样的三折面团
擀成长方形，然后切出三条，顶部不要切断
编成小辫子放进吐司膜，盖上一层保鲜膜，再盖上一块湿布
烤箱调到发酵，把吐司和一杯热水放进烤箱进行发酵
发酵到约8分满取出吐司，刷上蛋液，撒上一层椰蓉
烤箱预热上下火180度，烤35分钟
面包上色后，用锡纸把面盖上，以免上色过深
考好的椰蓉吐司出炉啦，满屋子都是椰蓉香
光线问题有点看不清，好多椰蓉
刚考好的椰蓉吐司太软太香了……被我吃掉一半了才想起跟面粉合照