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凉拌土豆丝(4/4)
土豆去皮洗净擦丝，凉水淘两遍。
锅里加水开了以后放入土豆丝再次开锅稍煮即刻捞出，不能煮的太久不然土豆丝就不脆了，口感就不好，时间很重要。然后把胡萝卜丝倒入刚才的开水锅中不必开火焯一下立即捞出，把土豆丝的水分控干净。
土豆丝放入较大的盆里，加入香菜段，蒜末，黑芝麻少许，尖椒丝，紫洋葱丝，香油，花椒油，盐，鸡精，少许白糖和米醋（不要陈醋，颜色太重），搅拌均匀，装盘……
美味土豆丝就做好啦！꒰●꒡ ̫ ꒡●꒱