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豆腐丝拌蒿叶(2/7)
豆腐皮，也叫千张，切细丝，茼蒿叶掐去过老的叶柄，洗净沥干
煮一锅开水，放入菜叶，烫软就取出来，浸入凉水，沥干，轻轻挤一挤水份，备用
豆腐丝煮2分钟，沥干
把豆腐丝放在大碗里，略放凉
小锅放一点点油，烧热，炒一下蒜末
倒入生抽，略煮一下，生酱油凉拌用，煮一下，味道更好。关火，放入葱花，陈醋，少许糖，盐，味精，辣椒油，拌匀
淋在豆腐丝和茼蒿叶上，拌均匀就行