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【两分钟夏季消暑快手菜】拌凉粉(9/12)
用小纸杯量好一杯绿豆淀粉，一杯凉水。
将水和淀粉混在一起，用手抓匀，绿豆淀粉不会结块。
在平时炒菜的铁锅，用相同的纸杯放八杯水，煮沸，关小火。
将刚刚搅匀的绿豆淀粉水再搅匀一下（静置会沉淀），然后倒入铁锅。
不停的顺时针搅动，至少两分钟，使淀粉水和沸水均匀混合。
倒出到容器里，外面用冷水降温，凝结的快些，根据室温大概需要半小时到一小时。咱可以自由活动(^_^)
将凝固的凉粉倒出至案板。
横纵切网格状。
每块大小自己爱好，我喜欢切如图大小
倒入小盆或者盘中，拨散。
将切碎的小葱，虾皮，半勺盐，半勺味精和两瓶盖酱油搅匀。
倒在刚刚切好的凉粉上，开吃拌匀。