肉馅放少许姜末蒜末，海鲜酱油，盐，再次搅细，越细腻越好，然后加鸡蛋，淀粉，面粉，白糖，胡椒粉，顺时针搅拌均匀，分次加水，每次一点，直到肉馅细润上劲，装入模具大火蒸30分钟，晾凉冷藏数小时后，切片。冷藏时间越长越好吃。