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芒果慕斯(9/9)
消化饼干弄碎，和融化好的黄油混合，倒在六寸的模具，压实，冰箱冷藏
270g芒果肉打泥，留出50g
75g牛奶加白糖50g隔水加热至白糖融化，与手温差不多时加入芒果泥，拌均，吉利丁粉用冷开水泡开，隔水加热融化，加入牛奶芒果泥。
淡奶油打发至6分，芒果牛奶混合液加入，即慕斯液
取出模具，倒入一半慕斯液，30g果粒，继续倒剩余的慕斯液，冷藏3小时以上
3小时后准备镜面，先用25g冷开水泡开吉利丁粉，再加入50g温水至吉利丁粉融化
加入50g芒果泥
取出慕斯蛋糕，把芒果泥混合液从边沿倒入，再冷藏，我是隔了一夜
吃了一半才记得拍