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酸辣肥牛(6/11)
准备食材:土豆 小红辣椒 葱姜蒜(喜欢香菜的小伙伴也可以用香菜代替葱 )
郫县豆瓣酱
土豆切丝,稍微细一点比较入味
土豆丝下锅焯熟(一个小技巧:从下锅开始数15秒,捞起,土豆丝脆脆的最好吃)
魔芋丝焯熟
花椒,干辣椒剪段
锅里放入少许油,下姜片。放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放入花椒和干辣椒。加水,快要开锅的时候,一片一片放入牛肉片
醋两勺,料酒一勺,生抽一勺
起锅,放入装着土豆丝的大碗
小红辣椒切碎,葱蒜切碎
将切碎的辣椒,葱蒜放在肥牛上,另起一锅倒油,烧热之后淋上。香味四溢啊!!(如果有白芝麻或者碎果仁就更好了)