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蒸南瓜馄饨(0/5)
嫩南瓜洗净，剖开去籽，刨成丝。姜，葱，切末
南瓜丝加入适量盐，用手抓捏。约一分钟，有水分出来。腌制10分钟左右。倒出南瓜汁。
起油锅，下姜末略炒，下南瓜丝翻炒。加适量盐，糖，料酒。最重要的是加生抽，吊鲜。最后加葱末，起锅，馅料完成。
包馄饨。
上锅蒸。水开后再中火8分钟，开盖，浇半碗开水在馄饨上，再蒸3分钟即可。浇开水的作用是软化馄饨皮，否则出锅后馄饨皮很快变硬。