这道菜很简单，首先把两个茄子（一定要嫩茄子）洗干净，对半切好放入锅中隔水蒸熟，等凉了后撕成条条。然后把准备好的葱，蒜，生抽，辣椒，盐，芝麻油，适量加入拌均匀即可。