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这个季节怎能不做葡萄酒(1/5)
买回的葡萄一定要有白霜 里面有酵母 发酵就靠它了
我买的葡萄是混杂的 清洗干净然后晾干 白霜别磨掉了
带个一次性手套 葡萄全部捏碎 装盆 然后把糖放进去 用干净的勺子搅一搅 静置10分钟 再搅一搅 装瓶
我在杂货市场上买的瓶子20L左右 才20块钱 瓶子是要留些空间的 葡萄发酵会胀气 我隔2天会用干净筷子搅一搅
这是九天后的样子 可能因为是夏天 即使在空调房里 渣皮脱色也很快的 这个时候 可以把皮渣滤掉留下酒液 放冰箱冷藏酵存 也可以不滤渣继续保持 酒香会浓厚些 至于多久 一般15—30之间 看个人喜好跟环境