准备好瘦肉，鸡蛋，葱末，面条。

水煮开，把面条倒下去，煮熟捞出盘。ps:不用捞得太干，面条本身是吸水分的，所以盘子里最好也要有点汤水，等下炒的时候也不会太干。

捞出来后的面条。

锅开火下油，炒鸡蛋，随便翻炒一下就下瘦肉一起炒，瘦肉发白即可把面条倒进去一起翻炒，此时若觉得原先油下得太少就加一点，翻炒一下下酱油（ps:不想要太多酱油就下点盐调味），再翻炒一下就可以下葱末翻炒均即可出锅。