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反沙芋丁(7/8)
材料备好(芋头切好条块，切记不可在水洗，以免炸时喷溅)
锅洗净去干水，加入油适量，大火煮开。
油稍冒泡后大火转小火，放入芋头，适时翻炒，让芋头均匀油炸，稍微变黄变紫时起锅。（芋头我分为三次下锅，三锅起锅后，全部放入锅中再次翻炸，这样芋头比较均匀受热）
舀净锅里油，放入准备好的糖和水，大火煮开，转小火不停翻炒。
待糖浆大泡变成均匀小泡，且略变色、有粘性时，加入炸好的芋头。
快速翻炒几次关火，并用余温继续翻炒。
装盘，大功告成。
配上一碗海陆丰甜甜的冰镇草稞鸽春丸狗毛膏，夏日多美好