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酸辣鸡胗(8/12)
鸡胗切片，反复冲洗至水干净没有血迹
料酒，姜片，生抽腌制半小时
辣椒切好以后过滤掉辣椒子，可以减少点辣味
过滤掉的辣椒子
准备辅料
偷懒买的可以现吃的酸豆角，其实那种整条腌制的更入味
锅热，倒油。下鸡胗，大火炒至八成熟
鸡胗出锅，一会儿再回锅
下油，煸炒辣椒，也是一种减轻辣味的办法
倒入酸豆角
倒入鸡胗，倒料酒和生抽。大火翻炒5分钟左右。
出锅！！米饭再来一碗！！！