鸡翅解冻，解冻后把鸡翅的两面各斜划两刀，放一边，我没腌鸡翅！

开火，中火，锅3成热放油，然后放一汤匙的碎掉的冰糖，放进鸡翅，翻炒，让鸡翅上色，炒至金黄色（记得很碎很碎的那些，我是自己砸碎的，像碎沙那样，大点也行，随意哟）

炒糖色以后，放一汤匙蚝油，一汤匙生抽，加入没过鸡翅的清水。再放一汤匙的冰糖碎和剁好的蒜蓉，翻一下鸡翅，加盖，中火或小火煮至鸡翅上色。然后大火翻炒，收汁即可上碟。