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红烧猪蹄(1/9)
把猪蹄洗净，放水里泡三分钟
放锅里烧，烧五分钟
烧好了，晾干
锅加热放油，油三分热度加入冰糖，等冰糖融化出先少量的泡沫
倒入猪蹄翻炒，使猪蹄色彩炒均匀
倒入一大勺番茄酱，老酒，姜、蒜、辣椒翻炒
炒好了，把猪蹄打到高压锅，叫有点热度的热水抹过猪蹄一点，中火压25分钟
高压锅压好的，打在锅里倒入酱油大火收汁，加点味精
打到盘子里，最好加点葱