材料 自己看图吧 白菜啦 肉啦 葱姜蒜 盐 胡椒 酱油blabla由于有时差现在已经是夜里快2点了
面粉用普通面粉就好了(撒点盐)
水和粉大概是1:2的比例
和面(这种体力活 当然是交给下手做啦 哈哈 我负责倒水) 然后用手和面 不用管它 随便和 到面团光滑为止…
和完 用保鲜膜包好(免得干掉 你懂的)等30分钟左右发酵其实我等到所有菜 肉全部弄好 用了1.5-2小时呢 面团还是可以用 所以随便弄好了啦 摸起来软软的就好了
切圆白菜(下手切的) 一定要切很细很细哦 不然等下包饺子你就知道了 太大很难包…然后切好后 用适量的盐腌下 等出水 挤干待用(能挤多干挤多干)
绞肉(超市随便买的) 生抽 美极鲜 鸡精 混合胡椒 葱姜蒜 橄榄油(适量)搅拌一下下
炒一下 加一点点盐就好了 你懂的 因为刚用盐码了下圆白菜 等下要mix 所以这步就不要加太多盐啦…
好了 炒好肉 就是mix菜和肉啦 这种简单粗暴的活 下手负责…使劲搅拌吧…哈哈哈
等陷冷却的过程开始做饺子皮啦…面团中间弄一个洞 如果(下手示范ing)
下手赶皮(由于我的下手是外国人 不知道饺子皮长什么样 我就随便他弄了 其实作为中国南方人 我们是吃馄饨的 我也不会做饺子皮 就算馄饨 我们都是买现成的皮 我的理论是只要好吃就行
好了 乱七八糟的饺子皮完工(有没有 加点奶油 水果就是千层蛋糕了
哦 对了 赶好的饺子皮用一块湿毛巾盖住(不要太湿) 防止皮变硬(反正我在家里吃馄饨 我奶奶就这么弄的 现学现卖)
好了 包饺子皮不要问我 也不要问我下手 我们都不会折 也不高兴学 还是那个原则 能吃 好吃就行 将就着看吧
由于我们一致觉得如果用水煮的话可能会破 就用了蒸的 这些酱料是我在国内吃拌馄饨喜欢的酱料(亚洲超市有卖)请自己看图…
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