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瀛味蕾之水煮肉片#我要上首页下饭家常菜#(5/5)
食材大合照(娃娃菜，金针菇，用水焯一下，然后摆到碗底)(肉用淀粉，鸡蛋清，料酒，黑胡椒腌制15min)
锅中放油，辣椒+花椒+郫县豆瓣酱+火锅底料+葱+姜，翻炒出香味，加水。
把腌制好的肉片下进去，煮肉，咕嘟咕嘟，冒大泡，就好了，倒入摆好菜底的碗中
最后一步。最关键。在上边摆一些辣椒，花椒，把油在锅里烧热，到在上边，刺啦的声音，这道菜就完成啦！
成品图！咽到嘴巴里去，才能体会到那种麻与辣！