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茴香肉馅包子#嗨milk出山食谱#(12/12)
400克面粉加入215克水、4克酵母粉8、克白糖和面30分钟，没有面包机可以用手揉。然后常温发酵至两倍大。
肉馅用料理机打成泥，放入料酒、鸡粉、十三香、盐、酱油腌制半小时。
茴香洗干净切成碎末
和肉馅拌匀，加入一些葱末。
面团发酵好取出排气，揉光滑。
切成大小合适的剂子
擀皮
包入肉馅
捏褶收口
全部包好，盖上盖子二次发酵十分钟。然后大火烧开，上气计时二十分钟。（素馅15分钟）
蒸好关火闷5分钟
成品