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虎头鱼(8/10)
鲤鱼洗净切块备用。放入适量的盐，鲜花椒腌制一会。
小白菜切段备用。
西红柿洗净切片，姜切末，木耳洗净，装盘备用。
适量淀粉加水搅拌均匀备用。
适量面粉加水、泡打粉，搅拌均匀。
把事先切好的鱼块放入面糊中拌匀。
加适量的花生油于锅中加热，等待油热后放入鱼块，炸至金黄色，捞出放盘。
加适量的花生油于锅中，依次放入姜末、红椒翻炒。加入适量的水，水的用量可以莫过盘中的鱼块即可。再放入西红柿片、木耳，倒入适量的淀粉水。
加入适量的醋、小白菜，煮半分钟。
把汤汁浇到鱼块上，酸辣香味浓郁的虎头鱼就完美收盘了。