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可乐鱼(0/13)
市场买的鱼，收拾完，鱼身开刀，全身抹盐
淀粉均匀撒在鱼身上，静置一段时间后，吸干水份
油锅6成热，煎鱼
两面煎，鱼肉变脆即可捞出
煎过的鱼，开花刀的口会变大，可以看到里头的肉变白了
葱姜蒜红辣椒和四个圣女果，切好；腌肉、肉干切小条
油热，辅料入锅，快速翻炒
下肉条
翻炒后，老抽生抽入锅，鱼入锅
重点来了，可乐倒入。再倒入黄酒，让水面与鱼平行
大火熬，身撒刀面压碎的花生，等着汁水沸腾
待收汁即可出锅啦，剩下的圣女果装盘，鱼盛出，浇汁。完美收官
成品秀一下，不吹牛皮，色香味俱全