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辣炒海螺肉(10/10)
将买回来的海螺肉放水里解冻后,加入少量盐浸泡十分钟⤵︎
换清水,主要去除海螺肉的残留物质,保险起见宜多清洗几遍⤵︎
大块螺肉用刀切开,放沸水中煮七分熟后捞起⤵︎
芹菜同样也放入沸水滚一遍⤵︎
准备好葱姜蒜、芹菜、辣椒这些食材⤵︎
锅里放油加热,倒入辣椒等食材煸炒出味儿⤵︎
倒入螺肉、芹菜梗,大火翻炒几下⤵︎
加酱油、料酒、生抽,调味,可加水煮一小会儿⤵︎
起锅前加盐、味精⤵︎
装盘~