1、将高筋面粉、白糖、酵母、改良剂、鸡蛋、水、汤种倒入搅拌机快速搅拌。
3、搅拌到面团（从面团取一小块）手拉呈薄膜状，不破开即可。
4、放入牛油再慢速搅拌2分钟，然后转高速搅拌30秒。
6、从搅拌机取出面团，表面撒上一点高筋面粉翻几下，用盖子盖上松弛45分钟。
8、将面团切成每块300g左右的小面团，小面团整成圆形（尽量不要排出面团里面的空气，保留更多气孔），盖上一块湿毛巾或保鲜膜，预防面团表面风干，然后再松弛15分钟就可以整形。
9、将圆面团整形成三角形，盖上一块湿毛巾或保鲜膜，放入烤箱醒发20分钟（烤箱上温37度，下温36度）。
10、将面团从烤箱取出，再把烤箱预热到上温215度，下温200度。
11、在醒发好的面团筛上一层薄薄的面粉，再用刀片划出自己喜欢的形状，送入烤箱烤18分左右即可。
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