绿豆一斤浸泡过夜然后脱皮。这个过程花了三个半小时。我是手工搓的。谁有好办法告诉我。

脱好皮放高压锅蒸熟。用过滤网过滤成粉状。

没拍过程图。因为很容做。过滤成泥后，加180克黄油下不粘锅炒化，把绿豆泥倒下小火翻炒均匀。成糊状，再倒入140克左右的白糖翻至到糖融化。绿豆泥成团即可。绿豆泥摊冻用月饼模印好，冷藏能保存四五天。有些绿豆糕里我放了红豆沙。根据口味添加自己喜欢的馅。