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红酒鸡翅(4/9)
鸡翅洗净，倒入半杯红酒，半杯酱油，少量鸡精腌制待用，最好把鸡翅用松肉针扎小洞，腌制3小时以上，时间越久才越入味
腌制好的鸡翅捞起晾干
下油和冰糖炒变褐色糖浆，记住小火，开始电磁炉300，差不多换800，要不停搅拌，免得烧糊，冰糖最好敲碎，节省时间
冰糖融化变色，下鸡翅上色
鸡翅上色
鸡翅不断翻来翻去，变褐色，裹上糖汁
倒入腌制鸡翅的酱汁，加水，试味，太咸再加水，大火烧滚，中火电磁炉1000煮25分钟，期间要不断搅拌，免得糊底，如果酱汁变稠，记得提前关火。
最后酱汁变成这样就关火。
最后摆盘