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红酒鸡翅的做法

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红酒鸡翅

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1小时以上

鸡翅 14只

、

红酒半杯

、

酱油半杯

、

鸡精盐少量或不下鸡精可以下一点，酱油咸盐可不下

、

冰糖 70-100克

、

姜三块

、

葱少量

、

蒜三颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅洗净，倒入半杯红酒，半杯酱油，少量鸡精腌制待用，最好把鸡翅用松肉针扎小洞，腌制3小时以上，时间越久才越入味
步骤2/9 点击查看大图
腌制好的鸡翅捞起晾干
步骤3/9 点击查看大图
下油和冰糖炒变褐色糖浆，记住小火，开始电磁炉300，差不多换800，要不停搅拌，免得烧糊，冰糖最好敲碎，节省时间
步骤4/9 点击查看大图
冰糖融化变色，下鸡翅上色
步骤5/9 点击查看大图
鸡翅上色
步骤6/9 点击查看大图
鸡翅不断翻来翻去，变褐色，裹上糖汁
步骤7/9 点击查看大图
倒入腌制鸡翅的酱汁，加水，试味，太咸再加水，大火烧滚，中火电磁炉1000煮25分钟，期间要不断搅拌，免得糊底，如果酱汁变稠，记得提前关火。
步骤8/9 点击查看大图
最后酱汁变成这样就关火。
最后一步点击查看大图
最后摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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