安装App
法式焦糖杏仁酥饼#2016松下大师赛(北京)#(4/11)
黄油温室软化，加入糖粉，电动打蛋器打至发白，微微膨胀；
加入全蛋液(蛋液一定常温，如加入的是冰的蛋液，会影响黄油的打发）将蛋液打至顺滑、吸收；
分3次筛入低粉，每次都需搅拌均匀；
用手揉成团，装入保鲜袋，用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏30-60分钟；
将面团取出，烤盘(好像是28*28的)垫上油纸，将面团压入烤盘，压平后，用叉子叉一些洞洞，叉好后，将烤盘放入烤箱170度15分钟左右(半熟)烤好后取出；
制作焦糖杏仁 将黄油放入小锅中。加入细砂糖，麦芽糖，煮至融化，倒入杏仁片，搅拌，让每一片杏仁都粘上焦糖；
将做好的焦糖杏仁平铺烤制半分熟的饼底上，平铺均匀，入烤箱中层，170度25分钟，烤制焦糖冒泡泡；
烤好后，取出放凉；
凉透后切成小块！
层次分明。饼底酥酥的，一口咬下去，伴随焦糖杏仁，味道太美了！
色泽也很好！也不是很甜！这个配方制作饼底我少放了10g糖！不爱太甜的朋友们也可以自己把握的！赶紧试试吧！