1.莲子去芯洗净备用。2.银耳用冷水泡软后取出，用剪刀剪成小片小片，然后再放入冷水中浸泡10分钟，将银耳里的细沙石过滤干净！3.将洗干净的银耳和莲子一起放入砂锅中，倒入1000毫升水，用大火煮沸后关小火煮40分钟！4.待银耳软糯时放入冰糖和枸杞再小火煮10分钟即可！5.银耳汤的甜淡程度可因人而异，自行调配！冷却后放入冰箱冷藏口感更佳哦！