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西红柿土豆乱炖排骨汤(4/7)
排骨洗净，清水泡半个小时，中途换一次水，主要是为泡出血水。
排骨冷水一起下锅，水盖住排骨即可，大火烧开后捞出排骨备用。
排骨焯水时，准备好其他所有食材备用。
炒番茄酱:用少许油，将切丁的番茄炒软炒变色，盛出备用。
锅洗净，下少许油爆姜片，出香味后下排骨略炒，然后一次性加入足量清水，放大葱、滴几滴白醋，大火烧开后转小火炖1小时。
按照蔬菜易熟程度依次放入土豆、四季豆、，小火炖30分钟。
放入金针菇、炒好的番茄酱，加适量盐、胡椒粉调味，再炖15分钟即可出锅。