买好的花甲拿回家用盐水浸泡（我是早上七点买的花甲，泡到中午十一点才做的花甲）
浸泡花甲的时间可以准备好材料:姜蒜切末（我家做菜会放很多蒜，杀菌炒出来特别香），香葱一半切末一半切段
再把香菜切碎、洋葱切丝（每次切洋葱都泪流满面哇，但泪完后又诡异的觉得眼睛特别爽哈哈）
吃饭点到咯，提前把泡了几个小时的花甲捞出把壳外洗净，烧热水，水开后倒入花甲，花甲焯水，几分钟后，所有的花甲都会慢慢的张开壳
花甲煮熟壳开后，起锅盛在洗菜的漏盆中，放在水龙头下面淋冲，一边冲，一边抖动漏盆，这样反复冲洗三次（这个步骤是为了洗掉花甲中的沙子和脏物，洗的时候会发现，每次的冲洗都能看到好多黑色的脏东西和沙子噢）沥干备用
热锅中倒入适量油，姜蒜葱末，一些干红辣椒碎，两大勺海鲜酱翻炒两下（我用的李锦记的海鲜酱噢）
锅内的姜葱蒜末海鲜酱翻炒均匀后，倒入切好的洋葱丝翻炒，直至洋葱丝焉掉
倒入香菜碎、葱段、少许盐、糖和醋，翻炒均匀盖上锅盖焖两分钟，揭开即食啦～
安装App
