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生煎包(3/19)
准备好材料，我没有中筋面粉就用高筋面粉和低筋面粉调配，原本是想用纯牛奶做的，后来改成用清水做了
面包机里依次放盐3g、白砂糖10g、20ml油、面粉、酵母粉
发酵好
取出后在案板上撒些高筋面粉用擀面杖排气
分成等份的面团
然后擀成面皮
面团在面包机里发酵过程中就做馅料，白菜洗净切碎后加入5g盐腌制去除水分
然后在白菜中放入香菇粒、肉末、太太乐鲜鸡汁
还有蚝油、3g白砂糖、胡椒粉拌均
将做好的馅料包入面皮即可
锅里热油后放入包子生煎，盖上锅盖
中间浇入开水，继续盖上锅盖焖煎
差不多好后撒上黑芝麻继续焖煎
撒上葱花，如果感觉干的话可以适量撒入开水
煎好
出锅
咬一口
鲜香好吃
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